Sol industriel et agroalimentaire

Votre sol glisse dès qu’il est mouillé : classes et reprise

Un opérateur glisse en sortant de la salle de découpe. Le sol est propre, mais dès qu’il est mouillé, il devient glissant sous les semelles. Vous avez posé des tapis en urgence, changé les chaussures, rappelé la consigne. La glissade revient au même endroit, après chaque lavage.

FAR pose et reprend des sols résine en Bretagne, dans des usines et des cuisines qui lavent tous les jours. Un sol glissant se traite d’abord par la finition : une granulométrie de quartz, une classe visée, une méthode de lavage qui va avec. Souvent, cette finition se reprend seule.

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12 500+ m² posés

Ce que vous constatez

La glissade a presque toujours un lieu fixe. La sortie de la découpe, le passage devant la trancheuse, le bas d’une rampe, le tour d’un siphon, le seuil d’une chambre froide. Vous la retrouvez là où l’eau, le gras et les jus se mélangent.

Le sol lui-même donne des indices. Il brille après le lavage alors qu’il était mat à la pose. Passé à la main, il paraît lisse, sans grain. Ailleurs, le grain existe encore, mais un film gras le comble et la raclette ne l’enlève pas.

Les tapis, caillebotis ou cartons posés en urgence sont un signal. Ils masquent le problème et retiennent l’eau à leur tour.

Pourquoi le sol devient glissant

Nos visites ramènent les mêmes causes, de la plus fréquente à la plus rare.

Une finition trop fermée : elle a été choisie pour se nettoyer vite, dans une zone qui reste mouillée toute la journée.
Le grain qui s’use : le quartz de surface se polit sous les roues, les semelles et les passages de monobrosse.
Un film gras ou protéique : il comble la rugosité, et un sol classé antidérapant se comporte comme un sol lisse.
Une classe insuffisante pour l’usage réel : la zone a changé, une machine projette de l’eau, un nouveau produit coule au sol.
L’eau qui stagne : une flaque annule toute antidérapance. La page « Eau stagnante et flaques après lavage » traite ce cas.
Plus rare, une reprise ponctuelle vernie sans saupoudrage : elle laisse une plage lisse au milieu d’un sol grainé.

Ce que ça risque

Une glissade se solde par une chute sur sol dur, souvent avec une charge dans les bras. Un poignet, un dos, une épaule : l’arrêt de travail suit, puis la déclaration et l’enquête. La ligne tourne avec un opérateur en moins.

Le sujet se voit aussi en audit. Les référentiels IFS Food et BRCGS Food Safety observent l’état des sols, et une zone humide devenue lisse se remarque. Un tapis posé sur un sol glissant est lu comme une solution provisoire.

Le troisième effet est plus sourd. Les opérateurs ralentissent, contournent la zone, la nettoient moins bien. Le sol devient un point de friction entre production, maintenance et qualité, jusqu’à ce qu’un accident tranche.

Ce que nous vérifions sur place

Nous venons voir le sol mouillé, pendant ou juste après un lavage. Un sol sec ne dit rien. Nous marchons dans la zone, aux endroits que vous nous signalez, avec les chaussures de vos équipes.

Nous relevons ensuite l’usage réel de chaque surface : eau permanente ou occasionnelle, gras, jus sucrés, farine, pieds chaussés ou pieds nus. Les vestiaires, les douches et les pédiluves se raisonnent pieds nus, en classes A, B ou C de la DIN 51097.

Nous mesurons le grain restant à la main et sondons le revêtement au marteau, pour repérer les plaques creuses. Si une réfection est envisagée, nous mesurons l’humidité du support au CM-mètre. Nous lisons aussi vos fiches de nettoyage.

Ce que nous faisons : finition ou système

Quand le corps du système adhère encore, nous reprenons la finition seule. Nous ponçons, aspirons, appliquons une couche colorée, saupoudrons du quartz calibré, puis fermons avec un vernis de protection.

Quand la résine est décollée ou usée jusqu’au support, nous refaisons. En découpe, en cuisson et en lavage, le mortier polyuréthane-ciment se pose en 4 à 6 mm, sans joint, avec son antidérapance obtenue au saupoudrage.

La granulométrie de ce saupoudrage décide de la classe obtenue, pieds chaussés, selon la DIN 51130. Nous retenons la classe la plus basse qui tienne l’usage réel : plus le grain est marqué, plus le lavage demande de la brosse et du rinçage.

Quartz de 0,2 à 0,5 mm : classe R10.
Quartz de 0,5 à 0,8 mm : classe R11.
Quartz de 0,8 à 1,2 mm : classe R12.
Quartz de 1,0 à 1,5 mm : classe R13.

Le chantier et la remise en service

Une reprise de finition garde l’épaisseur du sol. Elle se fait de nuit, un week-end ou pendant un arrêt technique, zone par zone, avec votre protocole hygiène et sécurité. Quand la zone doit rouvrir au poste suivant, la résine MMA (méthacrylate) polymérise en 2 à 4 h.

Sur mortier polyuréthane-ciment, le piéton revient sous 12 h et les chariots sous 48 à 72 h ; la résistance chimique nominale est acquise à 7 jours. Nous calons la polymérisation sur votre heure de reprise.

À la reprise, nous passons la zone avec votre équipe de nettoyage : le nouveau grain change la méthode, brosse et rinçage complet. Les systèmes agroalimentaires posés supportent le nettoyage haute pression jusqu’à 80 bar.

Exemples de réalisations en sol industriel

Sols repris ou refaits sur des sites industriels en Bretagne.

7 réalisations affichées

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Questions fréquentes

Peut-on rendre le sol antidérapant sans refaire tout le revêtement ?

Souvent oui. Si le corps du système adhère encore, nous reprenons la finition : ponçage, couche colorée, saupoudrage de quartz, vernis de protection. La réfection complète ne s’impose que si la résine se décolle ou est usée jusqu’au support.

Quelle classe antidérapante viser dans une zone humide ?

La DIN 51130 classe les sols de R9 à R13, pieds chaussés. Le choix dépend de l’eau présente, du gras, du trafic et de la pente. Nous le fixons à la visite technique, zone par zone, et nous l’écrivons sur le devis.

Un sol très antidérapant est-il plus difficile à nettoyer ?

Oui. Plus le grain est marqué, plus il retient les souillures et plus le lavage demande de la brosse et du rinçage. C’est pourquoi nous retenons la classe la plus basse qui tienne l’usage réel, plutôt que la plus forte partout.

Quelle différence entre R11 et les classes A, B et C ?

Les classes R9 à R13 de la DIN 51130 se mesurent pieds chaussés. Les classes A, B et C de la DIN 51097 se mesurent pieds nus. Vestiaires, douches et pédiluves se raisonnent donc en A, B ou C.

Pourquoi le sol glisse-t-il alors qu’il a été posé antidérapant ?

Deux causes reviennent. Le grain s’est poli sous les roues et les semelles. Ou un film gras comble la rugosité : le sol paraît propre, mais il reste glissant sous l’eau. Le lavage doit alors changer.

Quand la zone peut-elle rouvrir après une reprise de finition ?

Cela dépend du système. La résine MMA (méthacrylate) polymérise en 2 à 4 h, ce qui permet une reprise le matin même. Nous fixons l’heure de reprise avant de commencer.