Sol industriel et agroalimentaire

Le carrelage de votre chambre froide casse et les joints se creusent

Un carreau bouge sous la roue du transpalette, un autre s’est fendu près de la porte. Les joints se creusent, l’eau de lavage s’y loge et descend sous les carreaux. Vos équipes entendent le sol claquer à chaque passage, et l’auditeur s’arrête devant cette zone.

Un carrelage de chambre froide ne casse presque jamais tout seul. Il lâche parce que le support travaille au rythme des cycles de froid, et parce que les joints ciment n’encaissent pas ce mouvement. Nous venons voir ce qu’il y a sous les carreaux avant de parler de sol neuf.

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12 500+ m² posés

Ce que vous constatez

La dégradation commence toujours aux mêmes endroits : le seuil de porte, le passage des roues, l’angle sous le rayonnage. Un carreau sonne creux, puis se fend, puis part. Autour, le joint est devenu poudreux : vous le grattez à l’ongle et il s’effrite.

Vos équipes signalent d’abord le bruit, puis les flaques qui restent dans les creux.

des joints creusés de plusieurs millimètres, qui retiennent l’eau et les souillures ;
des carreaux qui bougent sous le transpalette et claquent au passage ;
des éclats en bord de carreau, autour des angles et des seuils ;
de la glace qui se reforme dans les joints creux après chaque dégivrage.

Pourquoi ça arrive

Les causes se cumulent, et elles agissent presque toujours dans cet ordre.

Les cycles de froid. Le sol descend en température, remonte au dégivrage, redescend. Le carreau et le support ne bougent pas de la même façon, et le collage cède.
Les joints ciment. Ils sont rigides et poreux. Ils s’effritent sous le mouvement, puis sous les produits de lavage, et laissent le carreau sans appui latéral.
Les chocs de palettes et de transpalettes. Un angle de palette posé sec sur un carreau déjà fendu suffit à le faire éclater.
L’eau qui gèle dans les joints creux. En gelant, elle prend du volume et pousse le carreau par le bord.
Plus rarement, une chape fissurée ou une étanchéité vieillissante sous le carrelage, que seul un sondage révèle.

Ce que ça risque

Un joint creux n’est pas un défaut d’aspect. Il retient l’eau et les résidus, et devient impossible à nettoyer. Le règlement (CE) n° 852/2004 demande des sols étanches, non absorbants et lavables : un carrelage à joints ouverts ne l’est plus. En audit IFS Food ou BRCGS Food Safety, l’état des sols est observé, et cette zone se remarque.

Le carreau cassé crée un bord franc. Une roue accroche, une charge se déséquilibre, un opérateur glisse sur une plaque de glace formée dans le creux. Enfin, l’eau infiltrée gèle sous les carreaux, décolle les voisins, et la zone s’étend jusqu’à imposer un arrêt de la chambre.

Ce que nous vérifions sur place

La visite technique commence par votre exploitation : température de consigne, fréquence des dégivrages, trafic, façon dont la chambre est lavée. Ensuite, nous sondons le sol.

des sondages au marteau, carreau par carreau, pour mesurer la part qui sonne creux ;
la dépose de carreaux témoins, pour voir la colle, la chape et l’étanchéité dessous ;
le test d’humidité du support au CM-mètre, en plusieurs points de la chambre ;
les seuils, les portes, les pentes et les évacuations, souvent à l’origine des flaques ;
les relevés de plinthe et les angles sol-mur, qui seront repris avec le sol. Ces relevés décident de la suite.

Ce que nous faisons

Quand les carreaux cassés restent isolés et que le reste sonne plein, une réparation localisée tient : dépose des carreaux atteints, reprise du support, raccord au niveau existant. C’est une solution d’attente, et nous le disons : elle ne supprime pas la cause.

Quand les sondages sonnent creux sur une grande partie de la chambre, nous passons en réfection, avec une surface continue et sans joint. Le mortier polyuréthane-ciment tient de −40 °C à +120 °C et encaisse les chocs thermiques du dégivrage. La résine polyuréthane souple est l’alternative quand la souplesse prime, avec une épaisseur de l’ordre de 5 mm. Poser sur l’ancien carrelage ou le déposer se décide sur place, après sondage.

Le chantier et la remise en service

Une chambre froide se refait à l’arrêt, vidée et remontée en température. Le planning se cale sur votre creux d’activité ou sur un arrêt technique programmé, et la marchandise part vers une autre chambre. Les évacuations sont protégées pendant les travaux. Nous avançons chambre par chambre quand le site en compte plusieurs, avec votre protocole hygiène et sécurité.

La remise en froid suit la polymérisation. Un mortier polyuréthane-ciment est praticable au piéton sous 12 h et accepte les chariots sous 48 à 72 h ; sa résistance chimique nominale est atteinte à 7 jours. Le calendrier de descente en température vous est remis avec le devis.

Exemples de réalisations en sol industriel

Sols repris ou refaits sur des sites industriels en Bretagne.

7 réalisations affichées

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Questions fréquentes

Peut-on poser la résine directement sur l’ancien carrelage ?

Parfois, si les carreaux adhèrent partout et si le sondage le confirme. Un carrelage qui sonne creux ne sert pas de support. La décision se prend sur place, après sondage et dépose de carreaux témoins.

Faut-il vider la chambre froide pour refaire le sol ?

Oui. La pose demande une chambre vidée et remontée en température, puis un délai de polymérisation avant la descente en froid. Nous calons ce créneau sur votre activité, chambre par chambre.

Combien de temps la chambre reste-t-elle hors service ?

Cela dépend de la surface et du système retenu. Le piéton revient sur un mortier polyuréthane-ciment sous 12 h, et les chariots sous 48 à 72 h. Le calendrier vous est remis après la visite technique.

Une résine tient-elle vraiment en froid négatif ?

Oui, si le système est choisi pour cela. Le mortier polyuréthane-ciment tient de −40 °C à +120 °C et encaisse les cycles de dégivrage. La résine polyuréthane souple est l’autre réponse, plus souple sous le mouvement.

Peut-on seulement refaire les joints du carrelage ?

C’est possible, mais cela ne dure pas. Le joint neuf reprend le même mouvement que l’ancien, entre des carreaux déjà désolidarisés. Quand plusieurs carreaux sonnent creux, la réfection en surface continue traite la cause.